绿色品质,谷舞出品,这个冬天让你的胃暖起来!!

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想告别羊毛裤——来碗羊肉汤呀!

累了、困了——来碗羊肉汤呀!

懒了、冻了——来碗羊肉汤呀!

感冒了、受凉了——来碗羊肉汤呀!

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谷舞放养式土山羊

其肉质紧实,脂肪分布均匀且纤维细嫩

最重要是羊膻味小

鲜美的口感非常适合炖汤、火锅使用

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冬吃羊,暖洋洋

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从营养元素角度看:羊肉肉质细嫩,味道鲜美,富含营养价值,不仅富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁,还含有维生素B族、维生素A、烟酸等重要成分。

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从中医角度分析:李时珍的《本草纲目》中曾有记载:“羊肉温中补虚、补中益气、开胃健身、益肾气……治虚劳寒冷,五劳七伤。”从中医角度分析:羊肉性温、味甘,具有益气补虚、温中暖下、补肾壮阳、生肌健力、抵御风寒之功效,堪称是冬季进补及补阳的上品。

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一只羊,全身宝

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羊是纯食草动物,所以羊肉较牛肉的肉质要细嫩,容易消化,较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少,多吃羊肉还能提高身体素质,提高抗疾病能力,羊肉的营养价值十分丰富,配合一些食物更是有食疗效果。

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羊血:富含血红蛋白,性味咸平有止血、祛淤之功效。

羊肝:羊肝含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B、维生素C、钙、磷等成分。其中维生素A的含量较高。羊肝性味甘凉,入肝经,有益血、补肝、明目之功效。

羊奶:羊奶与牛奶相比,更含丰富脂肪和蛋白质,此外还含有碳水化合物、钙、铁磷、胡萝卜素等成分。其性味甘温有滋阴养胃、补益肾脏、润畅通便、解毒的作用。

羊骨:羊骨中含有磷酸钙、碳酸钙、骨胶原的等成分。其性味肝温,有补肾、强筋的作用。

羊肾:补肾助阳、生精益脑,适用于治疗肾虚腰膝酸痛、遗精阳痿、小儿智力迟钝、遗尿、老年人尿频,下焦虚寒和睾丸肿痛等。

羊胆:羊胆性味苦寒,入肝胆胃经,有清火、明目、解毒之功效。

羊角:羊角有镇静、安心、明目、平肝、益气的功效,适用于头晕目眩、惊风癫痫、高热神昏、头痛目赤、凉悸抽搐及高血压等症。

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羊肋排.羊腿肉.羊蝎子,怎么选?

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羊肋排:整块的羊排去掉脊骨和胸腹腩,中间留下的部位就是羊肋排,皮脂层丰厚、与肌肉粘连但不互相交织,再加上每条肋骨上都包有筋膜,香煎的口感极佳,肥而不腻,也适合切段炖煮或煲汤。

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前后腿肉:大腿上的肌肉,肌肉包裹内藏筋,硬度适中,口感筋道。适宜酱、炖、烧、卤等炖煮后稍带肉质纤维,颇有嚼头,同样非常适合烧烤。

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羊蝎子:羊蝎子就是羊大梁,是带里脊肉和脊髓的完整羊脊椎骨,因其形跟蝎子相似,故而俗称羊蝎子。羊蝎子的骨髓弹性十足,味甘性温,养血益髓,富含钙质,易于吸收。用羊蝎子煮出来的汤汁无膻无腥,通透鲜美,口感浓香,回味绵长,让人流连忘返。

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羊肉和什么一起炖食疗效用更好

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羊肉和白萝卜炖汤——温胃散寒

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做法:将羊肉去筋膜,切块,放入沸水中烫去血水,白萝卜去皮,洗净切块,将羊肉放入砂锅中加水烧沸,改文火煮30分钟,再放入萝卜,枸杞和羊肉同煮至肉熟烂,加食盐调味即可。

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谷舞放养土山羊

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谷舞放养山羊肉色泽鲜红,脂肪乳白,分布均匀,含脂率低,肌纤维清晰致密,有韧性和弹性,肉质细嫩,不膻不腥,是不可多得的优质羊肉。

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