五分钟一集的早餐纪录片,看着太馋人了

活不止眼前的苟且,还有早上8点,热气腾腾的早点。

今天早上你吃的什么?

唔…先说一下小栗子自己的吧。每天早餐的挑选都交给了公司旁边的便利店,几乎是有什么,就吃什么。

通常都是在包子、烧饼夹鸡蛋、速食的三明治汉堡、豆浆、面包之间来回替换。实在吃腻了,就用一些水果来代替。

实在没有「早餐是每天生活美学开场白」的觉悟。大部分时间,它都是我填充饥饿,支撑一上午工作的能量来源。

其实不止是早餐,午饭、晚饭、夜宵同样如此。

到了饭点就习惯性打开外卖app,在前段时间吃过的店里随意挑选一家不错的,来来回回其实常光顾的都是那几家,并没有很多花样。

我想,不止是小栗子,在外工作的很多小伙伴都是这个状态吧。

直到在微博偶然被安利了《早餐中国》,才找回那种久违的幸福。

五分钟一集的早餐纪录片,看着太馋人了

这档由《舌尖上的中国》的美食作家沈宏非、总导演陈晓卿担任节目顾问的纪录片,最大的特点就是

每集5分钟,一共有100集!!

没有“舌尖”系列、《风味人间》的高大上和主题内涵上的深远,《早餐中国》充满了浓浓的人情味,非常接地气。

更重要的是,它还贴心标明了这些早餐店的地点和经营时间,非常方便打卡!!

说不定哪天打开节目,你的城市也会上榜~

第一集,讲的便是大湖南的肉丝粉。

“崽啊,嗦了这碗粉”。

光看这句话就画面感十足,太可爱了。

五分钟一集的早餐纪录片,看着太馋人了

还在上小学的陈腾飞是面馆老板陈学义的儿子,他从四岁就开始吃粉,理由很简单,因为吃面干巴巴的,所以该吃了粉。(作为忠实面粉,我不吵!!)

说完,他还生动演绎了自己的吃粉史。

刚开始吃粉,他都是用筷子夹着,一点点吃。

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直到有天,陈爸忍不住出口了:“崽啊,你咋是吃粉,要改成嗦晓得不?”

五分钟一集的早餐纪录片,看着太馋人了

下一秒,小小戏精的他生动演绎了什么叫“shuan到昏厥才够味”。夸张的表情加上节目组后期配的花字,隔着屏幕都能感到浓浓的满足感。

辣椒、萝卜、酸豆角、蒜蓉,

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加上用土罐煨制4到5个小时的猪后腿肉,浇注在汤粉面上,酸爽到不行。

此时再卧上一个荷包蛋,嗦个粉喝点汤,简直快活似神仙。

这集时恰好到了吃饭的点,光是听着视频里传来的“嗦~”、“嗦~”、“嗦~”的声音,就忍不住地咽口水。

等到了辣椒、萝卜、酸豆角、肉都混在一起时,小栗子实在忍不了赶快就点了一碗粉解馋。真的太鲜了!!

最让人感动的还是片尾陈爸说的一句话,

“一个店子也蛮辛苦的一天,晚上要看一下汤,一家人也(就)住在这里。苦中有乐,小孩子一天一天长大的不,有希望的不”。

而这也是节目组选择拍学义面粉馆的原因。

都说当你对生活失去希望时,一定要逛逛市场,而学义就在望月湖市场边。不仅如此,整个望月湖社区似乎都自带屏蔽功能,隔绝城市的喧嚣。围在一起下棋的大爷、聚在一起跳广场舞的阿姨、独自在路上的大叔,走着走着我突然发现自己真的很久没有认真的凝视这些普通人了。

搭配着《涛声依旧》,这幕场景很是感动。

说实话,这一瞬间真的非常想家。

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贵州地形以高原山地为主,不易产盐,“以酸代盐”便成为古贵州人独特的饮食习惯。

俗语“三天不吃酸,走路打蹿蹿 ”,足以看出贵州人对酸口味的喜爱。

老板莫亮云,做粉已经十五年了。每天早上四点多起来第一件事,就是熬汤。熬的时间不够,汤的味道就出不来。

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他家的汤底算是一绝,由凯里本地小粒的野生西红柿加上辣椒熬制而成。酸汤的口感微酸微辣,但并不呛口,是小孩也可以吃的美食。

将搭配好的汤底倒入骨头汤中,依次加入莲花白、手工肉丸、西红柿、香菇、鹌鹑蛋、猪肝以及米粉,用大火煮上5-8分钟,一大碗配料丰富、鲜香过瘾的酸汤粉就做好了。

五分钟一集的早餐纪录片,看着太馋人了
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再加上一碗蘸料和老板引以为傲的蕃茄酱,酸汤粉一早上就能卖出去400多碗!!整个店里都是人们埋头苦吃,滋溜滋溜吃粉的动静。

五分钟一集的早餐纪录片,看着太馋人了
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有次过年,莫亮云夫妇在老家呆了二十多天,小店开业的第一天,人多得夫妻俩根本应付不过来。

用一个小伙子的话说,就是“一顿不吃,心里就欠得很,就想吃,就念叨着想去吃一下”

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“没有办法,他要吃你的他就吃,不吃他就不吃”。

话语中满是骄傲和幸福的味道。

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开业这么多年,莫亮云从没和顾客红过一次脸。

他说,“人生(像)牙齿和舌头都要磕磕碰碰,人生没有不吵架的。”

除此之外,节目组还安利了汕头的猪血汤。

“熬最深的夜,吃最香的早餐”说的就是它。

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潮汕人有吃猪血的传统,每次吃的时候一定要搭配本地的蔬菜。

需要活血消肿,可以要求猪血与益母草同煮。要凉血去湿便,真珠花菜是最佳选择。想要清肺利喉,那么猪血和西洋菜便是绝佳搭配。

性凉的配菜加上有“除尘”效果的猪血,既能暖胃填饱肚皮又有食疗功效,一碗下肚顿觉舒畅。

五分钟一集的早餐纪录片,看着太馋人了
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福建福安二十四米路水煎包,每天最常见的场景就是在大锅前撑着塑料袋等着的顾客。

一锅刚开,没一会儿就卖完了。用“抢”字形容毫不为过。

五分钟一集的早餐纪录片,看着太馋人了

尤其是看着小朋友沉浸在美食中,边吃边晃脑袋的纯真的模样,不禁想到了自己的小时候。

五分钟一集的早餐纪录片,看着太馋人了
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食一餐,不仅是美味在舌尖的迸发,它更在无意间中种下一种情思。

以至于我们一提到家乡,一提到老家的食物,一说起妈妈的饭菜,都会下意识地想到一种独特的味道。

就如纪录片文案所说,“这口味是家乡的味道 坐在街边也流下了眼泪”。

我想,这就是食物在提供我们身体所需的能量外,最独特的意义吧~ 真的强烈安利,吃货们赶紧看起来啊!!

本文版权归作者  疯魔电影 所有,任何形式转载请联系作者。

来源:疯魔电影(原载 豆瓣电影)(本文转载时略有修改)

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